crema di limoncello

la ricetta l'ho presa dall rete (modificandola leggermente) ed è tanto buona

Ingredienti:
350 gr di essenza alcolica di limone***
700gr di latte intero
600 gr di zucchero semolato
180 gr di panna fresca.

*****per l'essenza di limone:
350 gr di alcolol a 95°
6 limoni non trattati

preparazione:
per prima cosa preparare l'essenza:
Lavare bene i limoni, sbucciarli (utilizzare solo la parte gialla), tagliare a pezzetti la scorza e lasciarla in infusione in un contenitore di vetro ben chiuso per 48 ore nell'alcool (io l'ho lasciata per 72 ore)
scuotere un paio di volte l giorno

passato questo tempo filtrare l'alcool

scaldare in una pentola il latte con lo zucchero;
quando lo zucchero è sciolto aggiungere la panna e far sobbollire per 6 minuti mescolando continuamente;
togliere dal fuoco far freddare completamente e aggiungere l'essenza;

imbottigliare e tenere in frigo

non so se si capisce la cremosità