pasta frolla all'olio (senza burro, margarina o strutto)

presa da "tempodicottura.it"

è buonissima
friabile al punto giusto
io ho fatto una dose e mezzo

Ingredienti:
350gr di farina
50 gr di fecola o amido per dolci
200gr di zucchero
2 uova intere
100gr di olio extravergine di oliva
un cucchiaino pieno di lievito per dolci
buccia di limone (oppure essenza di vaniglia)

Procedimento:
Mescolare le uova con l’olio

aggiungere lo zucchero, la farina, il lievito la buccia di limone (o la vaniglia)
Lavorare velocemente l’impasto prima nel contenitore e dopo su una superficie con un pò di fecola e mettere a riposare in frigorifero

tirare con l'aiuto di un foglio di carta da forno e cucinare in forno già caldo a 170° per circa 15 minuti, girando se necessario
in questa foto vedete dei disconi che ho utilizzato come base per ua torta che tra poco posterò
io ho praticato dei fori e cosparso con zucchero

ecco i biscotti...alcuni sono veramente dei bisottoni enormi

come vi dicevo è friabile
inoltre è semplicissima da fare

come olio vi consiglio di usarne uno delicato