pizza ai fiori di zucca

è una delle mie pizze preferite...quando trovo i fiori di zucca la faccio sempre

non vi metto la ricetta dell'impasto di pizza che faccio io perchè ognuno ha la propria e non vorrei annoiare ma se la volete chiedete pure ok?
per quanto riguarda la dose di fiori di zucca mi sono dimenticata a pesarli
comunque saranno stati circa 20
ho fatto tutto ad occhio...comunque una ne mette quanti vuole

Ingredienti:
impasto pizza (circa 200gr) già lievitato
fiori di zucca (circa 20)
tuma (circa 50 gr)
1 spicchio d'aglio
olio
sale e pepe

Procedimento:
pulire i fiori di zucca,togliere il pistillo interno e dividere a metà

scaldare 1 cucchiaio di olio con lo spicchio d'aglio aggiungere i fiori di zucca far saltare 30 secondi, spegnere il fuoco, salare e pepare e coprire con un coperchio
io non faccio mai saltare troppo i fiori perchè altrimenti questi si disfanno

a questo punto stendere l'impasto della pizza (io la faccio ri-lievitare per 30 minuti),spalmare sulla supercifie un paio di cucchiai di olio,stendere i fiori di zucca (con il succo di cottura)ed aggiungere altro pepe se piace

mettere in forno già caldo (io cucina la pizza a 220° circa) e dopo 5 minuti aggiungere la tuma
eccola prontainsieme alla classica

e la fetta

è buonissima fidatevi

se non sono stata chiara ditemelo ok?