Budino al cioccolato…senza sensi di colpa

Anche se sono a dieta non posso rinunciare a qualche cosa di dolce e questo budino è stato una piacevole sorpresa;

con circa 120 Kcal a budino facciamo una merenda con i fiocchi

Ingredienti per 4 budini:

500 ml di latte di soia;

20 gr di amido di grano (o maizena);

25 gr di cacao amaro in polvere;

30-35 gr di zucchero semolato;

5 gr di gelatina in fogli;

1 cucchiai di aroma spumadoro (oppure una fialetta di aroma all’arancio).

Preparazione:

Mettere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti;

nel frattempo in una casseruola mettere il latte e l’aroma e setacciarvi dentro l’amido, il cacao e lo zucchero, mescolare con una frusta fino a togliere i grumi;

mettere sul fuoco (fiamma media) e far cuocere il budino mescolando spesso, quando raggiunge il bollore continuare a mescolare per 1 minute spegnere ed aggiungere la gelatina strizzata mescolando fino a far amalgamare per bene la gelatina al composto;

versare il budino dentro quattro stampi e porre in frigo per minimo 3 ore

eccoli pronti

con questa ricetta partecipo al bellissimo contest di "Bietolin@ in cucin@"

ed al contest di Esme "Cioccolato dipendente"