panelle

tanto semplici quanto buone
Ingredienti
1 tazza di farina di ceci
2 tazze di acqua tiepida
sale

Procedimento
Amalgamare per bene la farina e l'acqua tiepida con le mani fino ad eliminare i grumi

mettere sul fuoco a fiamma media fino a quando non si addensa

a questo punto velocemente mettere su una spianatoia di marmo bagnata e livellarla dandogli uno spessore minimo e tagliare a fette rettangolari

fare un taglietto centrale
friggere in abbondante olio