Budino light alla fragola e…primo CONTEST vinto :-)

 Dopo il budino al cioccolato light ecco la variante alla fragola (ovviamente si può sostituire la fragola con la frutta che più piace: ciliegie, pesche, melone, pere etc…)…anzi questo budino ha addirittura meno calorie dell’altro budino…ha circa 80-90 Kcal a budino (io ho aggiunto un pò di cioccolato sopra ma veramente poco)

   Ingredienti per 6 budini:

-450 gr di fragole;

-200 ml tra latte e acqua (io,per essere precisa, ho usato 150 ml di acqua e 50 ml di latte di soia ma si può variare come più si preferisce,per esempio si può usate tutto latte oppure tutta acqua);

-35 gr di amido di mais (maizena);

-40 gr di zucchero (ma dipende anche dal tipo di frutta che si usa e da quanto è dolce);

-6 gr di gelatina in fogli

 

Preparazione:

mettere la gelatina in ammollo per 15 minuti;

frullare le fragole assieme allo zucchero e all’amido, metterle in una casseruola e unire il latte e l’acqua;

accendere il fuoco a fuoco basso e lasciar rapprendere il composto per 4-5 minuti (non deve diventare densissima ma deve avere la consistenza di una crema pasticcera appena fatta);

togliere dal fuoco e filtrare (questo se si vogliono togliere i semini altrimenti si può anche saltare questo passaggio), aggiungere la gelatina amalgamare per bene e dividere negli stampi;

far rapprendere in frigo per 3-4 ore e servire 

con questa ricetta partecipo al contest di "Bietolin@ in cucin@"

 

Ma nel titolo parlavo anche del primo contest che ho vinto

ebbene si sono tra le quattro vincitrici del contest “Metti un ospite a cena” di Daniela del blog “Le leccornie di Danita”

ho vinto con il pranzo dei miei 29 anni