Panettone con crema alla nocciola e croccante

Ciao ragazze/i passato bene il Natale?

Mangiato abbastanza?

Prima di mostrarvi la ricetta di oggi volevo ringraziarvi per la solidarietà che mi avete dimostrato…ancora non ho risposto a tutte le mail ma giuro che lo farò al più presto.

Poi volevo ringraziarvi anche perchè Dolce Aroma ha raggiunto i 501 sostenitori grazie grazie grazie.

 

Ok passiamo alla ricetta.

Ho preparato questo dolce la sera della vigilia…in realtà non sapevo proprio cosa preparare come dolce, sapevo che volevo preparare un dolce con i panettoni che la Loison mi ha mandato facendomi una bellissima sorpresa…ma come servirlo?????

La soluzione l’ho avuta quando ho sbagliato nel preparare la crema per la torta per il giorno di Natale…non ci crederete ma ho dimenticato di mettere la farina nella crema …starete dicendo “ma allora ti è venuta una frittata??”…assolutamente no, ma ho preferito non usarla per la torta perchè temevo restasse troppo fluida.

Ecco ho parlato troppo (ma cosa mi sta succedendo???) adesso passiamo alla ricetta.

chocolate chip cookies…novità ed informazioni

Ciao ragazze/i il post di oggi sarà un pò più lungo e diverso del solito;

prima di parlare della meravigliosa ricetta di oggi vi devo dare delle spiegazioni ed informazioni:

molte di voi negli scorsi mesi mi hanno chiesto come mai la mia foto nel sito di Xaround non risultava più tra quelle dei dipendenti, se ero stata licenziata o che altro… si ragazze sono stata licenziata, licenziata con una banale mail.

Ma quello che mi fa male non è essere stata licenziata ma il modo in qui sono stata trattata da persone che ritenevo amiche…dovete sapere che ancora devono darmi l’ultima mensilità… inutile dirvi che ho provato a contattarli in diversi modi (mandando diverse mail e chiamando ripetutamente) ma sono stata sempre ignorata.

Per di più stanno adottando una politica repressiva bannando chiunque esprima le proprie idee contrarie a quelle dello staff ed eliminando tutti i post dove non si dice “ma quanto siete bravi e belli voi di cook”…scrivo questo sul mio blog perchè su cook non posso (visto che sono stata bannata e, anche se creassi un nuovo account, verrebbe subito tolto) e almeno qui nessuno verrà ad eliminare quello che scrivo.

Naturalmente se gli amministratori e moderatori di cookaround hanno qualche cosa da dire sono i benvenuti, sappiate che qui nessun commento verrà eliminato perchè scomodo.

 

Cambiando argomento: vi informo che Dolce Aroma da oggi è su facebook;

mi trovate in questa pagina, spero di ritrovarvi anche di lì.

 

Ok finalmente passiamo alla ricetta di oggi…si tratta di questi meravigliosi di chocolate chip cookies da perdere la testa.

La ricetta l’ho presa da Joy of Baking esattamente qui.

Libidinose arancine dolci con crema di ricotta

Ciao ragazze/i.

Non so se le foto rendono bene (probabilmente non molto perchè sono state fatte di sera) ma queste arancine sono la fine del mondo…di un buono ma di un buono pazzesco.

Non saprei neanche come descrivervi la bontà…non vi resta che provarle  .

Cupcakes al cioccolato con decorazioni in pasta di zucchero

Ciao ragazze/i come va?

Oggi voglio farvi vedere questi cupcakes che ho preparato sabato;

devo dire che sono molto soddisfatta sia del sapore sia dell’estetica .

Ah quasi dimenticavo…vi piacciono i porta cupcakes bianchi?

Si? Sapete che lì ho fatti io in casa senza spendere un patrimonio? Tutto questo grazie a Pinterest (ormai sono drogata di Pinterest )…ora vi spiego come fare.

Trottole croccanti con cioccolato e cocco

Ciao ragazze/i come va?

Io e mia sorella abbiamo deciso che almeno una volta a settimana ci prenderemo del tempo per noi preparandoci un bel the pomeridiano con annessi e connessi;

proprio per questo ho preparato questi biscottini deliziosi ; lì avevo già preparati ma senza cocco.

Devo dire che ci è piaciuta molto questa piccola coccola .

Risotto con frutta secca

 Ciao ragazze/i tutto bene?

Oggi vi presento questo risotto un pò particolare ma veramente squisito poi, se come me, amate la frutta secca non potrete non amarlo.

Bicchieri con crema di amaretti e pere caramellate

Ciao ragazze/i tutto bene?

E’ passata più di una settimana dall’ultimo post che ho scritto ma, a quanto pare, mi sono portata sfiga da sola perchè non sono stata bene….adesso non dirò più nulla così vediamo se la sfiga passa .

Comunque oggi vi faccio vedere questi bicchieri preparati un pò di tempo fa, spero vi piacciamo.

Mini cheesecake salate

Ciao ragazze,

da quanto tempo non scrivo nel blog ma non sono stata molto bene… adesso però sto meglio quindi mi farò perdonare pubblicando tante belle ricette.

Iniziamo con queste mini cheese-cake salate molto gustose.

Cordoni di frate con polpettine di pesce spada

Ciao ragazze oggi vi posto un primo piatto dal sapora ancora estivo ma qui in Sicilia, fino a due giorni fa, il clima era proprio estivo.

La ricetta è tratta da un numero della rivista “cucina italiana”.

Spero vi piaccia.

Fesa di tacchino alla birra

Ciao ragazze, oggi vi propongo questo secondo piatto, spero vi piaccia.

Crostata con mandorle, amaretti e crema alle nocciole

Ho preparato questa torta qualche giorno fa.

L’ho preparata per l’onomastico di mia sorella ed è buonissima, d’altronde con questi ingredienti era difficile il contrario .

La ricetta è di Cameron di Cookaround.

Gnocchi con caprino e pancetta croccante

Ciao ragazze/i, oggi vi propongo questo primo piatto con gli gnocchi.

Si tratta di un piatto molto gustoso adatto a questa stagione.

Anellini alla pecorara con zucchine, speck e crema di ricotta

Oggi vi presento ancora un primo piatto ma questa volta più autunnale dei precedenti (anche se il limone gli dà quel tocco di freschezza che non guasta).

Ho trovato la ricetta in un quaderno di ricette che io e mia sorella abbiamo cominciato a scrivere quando ero adolescente…naturalmente non mi ricordo da quale giornale avevamo preso la ricetta .

Riso all’insalata di mare

Certo è un pò strano presentare una insalata di riso a fine Settembre ma dalle mie parti il caldo è ancora estivo quindi di preparare piatti più autunnali proprio non se ne parla.

Si tratta di un piatto velocissimo da preparare ma molto buono.

Lasagne di carasau, pomodorini e primosale.

Devo dire che queste lasagne sono proprio buone e velocissime da preparare.

Crostata di pesche e streusel

Qualche giorno fa avevamo voglia di una bella crostata…avevamo in casa tantissime pesche…quindi, secondo voi, cosa abbiamo preparato?? naturalmente una crostata di pesche .

Frittatine di pasta con crema al peperone

Queste frittatine sono proprio sfiziose, veloci e, cosa più importante, molto buone.

Pasta fredda con tonno e anguria

 Ieri ho preparato questa pasta con questo abbinamento, per noi, nuovo;

ero un pò scettica sul risultato ma devo dire che tonno e anguria stanno molto bene insieme…provare per credere.

Trenette patate e cozze

Oggi vi propongo una pasta semplice ma di effetto.

Torta al cioccolato

 Io e mia sorella abbiamo preparato questa torta l’altro giorno per il mio onomastico e, devo dire, che ci è piaciuta molto.

Abbiamo avuto qualche problema con la bilancia che si è rotta mentre pesavamo gli ingredienti ma alla fine ce la siamo cavata.

Semifreddo alla mandorla con base di pan di spagna al cacao (Almond semifreddo with chocolate sponge cake)

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Ho preparato questo semifreddo per l’onomastico di mio padre.

la base di pan di spagna al cacao e la salsa al cioccolato danno quella nota amara che rende questo semifreddo ancora più buono.

La ricetta l’ho presa da “Scuola di pasticceria” vol. 8, si tratta di una ricetta di Salvatore Cappello ma io l’ho leggermente modificata.

Involtini di pasta alla Norma (Pasta alla Norma Rolls)

Pasta alla Norma Rolls

L’altro giorno abbiamo preparato questi deliziosi involtini, sono molto buoni infatti sono finiti in 5 minuti.

Ideali per un buffet o come finger food.

Una giornata con Montersino e la mia vacanza in Toscana

 Eccomi qui a raccontarvi questa esperienza fantastica.

Da domani finalmente... VACANZEEEE!!!!

Il titolo dice già tutto...da domani finalmente andrò in vacanza.

Lo so che ultimamente non ho scritto molto nel blog e non sono passata nei vostri blog ma prometto che quando torno mi faccio perdonare.

Come prima cosa farò un reportage dettagliato sul corso che farò con Montersino il 25 (che ansia che ho) e poi posterò tante ricette.

Spero solo che il tempo in questa settimana sarà un pò clemente.

Quindi un bacio a tutte/i e ci sentiamo quando torno.

Torta con crema al limone e fragoline di bosco (Lemon and Strawberry cake)

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Ho preparato questa torta per il compleanno di mia madre.

Mi aspettavo una torta fresca ma non così… questa torta ci ha conquistati, avrei potuto mangiarne mezza senza neanche rendermene conto .

Certo trovare le fragoline di bosco in questo periodo è stato molto difficile ma alla fine ci siamo riuscite.

Ho avuto alcuni problemi con la crema alle fragoline che non si è rassodata bene proprio per questo nella ricetta ho modificato la quantità di gelatina aumentandola leggermente.

Involtini di melanzane all’Assunta (Assunta aubergine rolls)

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Avevo già pubblicato questa ricetta ma ho deciso di ripubblicarla perchè questo è uno dei miei piatti preferiti.

L’ho chiamato all’Assunta perchè me li preparava sempre mia zia Assunta.

Cous-cous al pesto di menta con gamberetti allo zenzero (Cous cous with mint pesto and ginger shrimps)

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Questo cous-cous l’abbiamo preparato per il mio compleanno e devo dire che è buonissimo.

Nuove collaborazioni: NatureMed, Star Pennsylvania, Venchi, Mugnaia di Elice

 

Oggi voglio parlarvi di queste mie nuove collaborazioni.

Muffin alla liquirizia con glassa e caviale di cioccolato (Licorice Muffins with chocolate caviar)

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Ho preparato questi muffin qualche giorno fa, appena sfornati hanno una crosticina irresistibile.

Alcuni lì ho serviti con una glassa di liquirizia e limone e cioccolato fondente… squisiti, la prossima volta metterò gocce di cioccolato anche all’interno.

Polpettine di gamberetti (Shrimp Balls)

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Queste polpettine le abbiamo preparate per il mio compleanno e ci sono piaciute molto, le abbiamo preparate già un paio di volte e la seconda volta abbiamo usato i gamberi freschi…inutile dirvi che, se decidete di prepararle, vi consiglio i gamberi freschi.

Torta al cioccolato con mousse al cioccolato, crema all’arancia e tegola alle mandorle (Chocolate cake with chocolate mousse, orange cream and almonds)

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Questa è la torta che abbiamo preparato per il mio compleanno, è un pò complessa da preparare ma, dopo il primo boccone, sarete ricompensate.

E’ una torta veramente stratosferica, la crema all’arancia poi la trovo unica.

La ricetta l’ho presa da “pasticceria internazionale” ma l’ho modificata molto.

Pranzo del mio compleanno (Birthday lunch)

 Ciao ragazze, vi avevo promesso che vi avrei fatto vedere che cosa mi hanno preparato di buono per il mio compleanno mia sorella e mia madre ed eccomi qui.

Devo dire che era tutto buonissimo, anche la tavola era bellissima con tanti bei fiori in stile un pò shabby che io adoro.

Hi girls, I promised you I would post about the birthday lunch my sister and mom prepared for me.

Everything was delicious and the table was beautiful, full of flowers and with that shabby style that I love.

Quadrotti di frutta secca (Shortbread cookies with nut filling)

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Ho preparato questi biscotti qualche giorno fa quando sono venute delle mie amiche a casa mia per un tè, all’inizio ne avevo preparati pochi ma quando lì ho assaggiati ho deciso di prepararne altri perchè sono strabuoni e sapevo sarebbero finiti subito… ed avevo ragione hanno avuto tanto successo.

Nuove collaborazioni con Aceto balsamico Giuseppe Giusti, I cook cake, Racemi, Cirio

 

Ciao ragazze/i oggi volevo parlarvi di queste mie nuove collaborazioni ma prima volevo dirvi che nei prossimi giorni posterò le foto del pranzo del mio compleanno e, nei giorni successivi, le ricette compresa quella della torta che è una bomba .