martedì 22 gennaio 2013

Muffin al limone

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Qualche giorno fa ho preparato questi muffin e, devo dire, sono buonissimi e molto morbidi.

Ingredienti per 12 muffin:

195 g di farina;

130 g di zucchero;

mezza bustina di lievito per dolci;

un pizzico di sale;

113 g di burro a temperatura ambiente  tagliato a pezzettini;

2 grandi uova a temperatura ambiente (io ho usato le uova de Le naturelle);

1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia (oppure della vanillina);

120 g di sorbetto Polenghi.

 

Per la copertura:

sorbetto Polenghi

 

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°C.

Negli stampi per muffin mettete i pirottini.

Nella planetaria mettete farina, zucchero, sale e lievito e mescolate finchè gli ingredienti non si combinano.

Unite il burro, le uova, l’estratto ed il sorbetto.

Montate per 1-2 minuti fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo.

Riempite i pirottini per 2/3 con il composto ed infornate per 20-25 minuti.

Dopo 20 minuti controllate la cottura…se alcuni sono già cotti toglieteli e procedete la cattura per i rimanenti muffin.

Fate raffreddare fuori dal forno.

Coprite con altro sorbetto Polenghi e servite.

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La tovaglietta è “Amo la casa Print Friendly and PDF

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8 commenti:

  1. Buonissimi e molto adatti per la mia colazione di domani

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    Risposte
    1. Grazie...sono adattissimi a qualsiasi momento...infatti sono finiti in 2 giorni hihihihih

      Elimina
  2. bellissimi...chissà che buoni...in tutti i momenti della giornata!!!

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  3. Sembrano sofficissimi e quella glassa che scende sui bordi... mmmhhh, mi sto già leccando i baffi!

    RispondiElimina

Ciao ragazze/i,
ho adottato la moderazione dei commenti perchè, purtroppo, stavo ricevendo tantissimi commenti spam.
Nessun commento però verrà censurato, toglierò soltanto gli spam.

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