Polpettone di tacchino con fave e salame

 Ciao ragazze/i,

non pubblico una ricetta salata da moltissimo tempo.

Questo polpettone mi è piaciuto molto, è morbidissimo e molto saporito.

Read more!

Mini cheesecake salate

Ciao ragazze,

da quanto tempo non scrivo nel blog ma non sono stata molto bene… adesso però sto meglio quindi mi farò perdonare pubblicando tante belle ricette.

Iniziamo con queste mini cheese-cake salate molto gustose.

Read more!

Fesa di tacchino alla birra

Ciao ragazze, oggi vi propongo questo secondo piatto, spero vi piaccia.

Read more!

Lasagne di carasau, pomodorini e primosale.

Devo dire che queste lasagne sono proprio buone e velocissime da preparare.

Read more!

Involtini di melanzane all’Assunta (Assunta aubergine rolls)

Scroll down for English version 

Avevo già pubblicato questa ricetta ma ho deciso di ripubblicarla perchè questo è uno dei miei piatti preferiti.

L’ho chiamato all’Assunta perchè me li preparava sempre mia zia Assunta.

Read more!

Polpettine di gamberetti (Shrimp Balls)

Scroll down for English version

Queste polpettine le abbiamo preparate per il mio compleanno e ci sono piaciute molto, le abbiamo preparate già un paio di volte e la seconda volta abbiamo usato i gamberi freschi…inutile dirvi che, se decidete di prepararle, vi consiglio i gamberi freschi.

Read more!

Croissant alla brasiliana (Brasilian Croissant)

Scroll down for English version 

Ragazze che buoni questi croissant, quando lì ho preparati non mi aspettavo di certo questo risultato, il ripieno è gustosissimo ed il limone dà quella nota di freschezza che rende questi croissant così particolari e buoni.

Read more!

Quiche di pollo

Scroll down for English version

 Non so a voi ma a me piacciono tantissimo le torte salate/ quiche.

Questa quiche è un piatto unico abbastanza veloce da preparare e strabuona.

Read more!

Sandwich di patate con ripieno di ricotta e salmone (Potato sandwich with ricotta and salmon)

Scroll down for English version

Ciao ragazze, avete passato una buona Pasqua? Spero di si.

Ho preparato questi sandwich qualche giorno fa e devo dire che sono molto buoni.

La croccantezza delle patate e la morbidezza del ripieno rendono questi sandwich irresistibili, uno tira l’altro.

Con questa ricetta partecipo ad un concorso della Knorr, ne parlo qui, se volete aiutarmi date un'occhiata.

Read more!

Sciusceddu pasquale (Meatball and egg soup, traditional italian Easter dish)

Scroll down for English version 

Lo sciusceddu è un piatto tipico messinese; si prepara nel periodo pasquale (anche se ultimamente si prepara meno spesso).

Esistono diverse varianti e questa è una delle tante (ho preso la ricetta dal libro “Sicilia in cucina” edita da SimeBook, ma ho cambiato un pò le dosi).

Si hanno due teorie riguardo all’origine del nome “sciusceddu”:

la prima fa derivare questo nome alla parola latina “juscellum” che vuol dire zuppa;

la seconda, invece, sostiene che derivi dalla parola siciliana “sciusciare” che vuol dire soffiare.

Non avevo mai preparato questo piatto e non lo conoscevo, ma devo dire che ci è piaciuto moltissimo, inoltre è semplicissimo da preparare.

Read more!

Arrosto di vitello al prosciutto aromatico con patate flambè

Scroll down for English version

E con questo secondo finisce la serie di ricette preparate per le passate feste.

Si tratta di un secondo molto saporito, le patate sono buonissime.

Read more!

Reale di vitellino in rosa

  Scroll down for English version

Abbiamo preparato questo piatto per Natale ed è stato un vero successone;

la carne viene morbidissima e la salsina è proprio goduriosa; insomma diventerà un piatto che rifaremo spesso (mia sorella poi si è proprio innamorata ).

Per la ricetta ci siamo ispirati ad una trovata su “Cucina Moderna”

Read more!

Sua maestà l’arancina…

Avrei dovuto postare questa ricetta ieri sera (per Santa Lucia) ma, dopo aver strafogato un bel numero di arancine, ero troppo piena per mettermi al computer a scrivere piena ma taaaanto soddisfatta non sapete da quanto aspettavo questo giorno …

abbiamo preparato le tradizionale alla carne e quella al burro in più le panelle

Read more!

Rotolo di pollo al tonno

 Ciao a tutte/i, passato una buona giornata? Qualcuno di voi ha già preparato l’albero di Natale? Io ancora no ma lo faremo domani non vedo l’ora.

Veniamo alla ricetta di oggi: si tratta di questo gustoso e veloce rotolo che abbiamo preparato oggi (la ricetta l’ho presa dal numero di Luglio di Cucina Moderna)

Read more!

Spiedini alla siciliana

 Non posto una ricetta da un pò ed ho voluto farmi perdonare postando una ricetta molto gustosa della tradizione siciliana;

cercando un pò di informazioni su Internet ho scoperto che questi spiedini sono originari di Bagheria e non di Palermo come credevo (io sono di Bagheria ), ed è stata, per me, una bella scoperta.

Per le dosi sarò un pochino approssimativa ma solitamente andiamo ad occhio.

Read more!

Pollo alle mandorle alleggerito

Il pollo alle mandorle è uno dei piatti cinesi più conosciuti in Italia, io ho cercato di farne una versione light, spero vi piaccia (ho preso spunto da una ricetta trovata in rete di pollo alle mandorle light ma prevedeva di saltare le mandorle in olio e di saltare anche il pollo nell’olio)

Read more!

Crostini alla genovese

Questo è uno degli antipasti che mi hanno preparato mia madre e mia sorella per il mio compleanno;

questa ricetta era una di quelle che guardavo sempre su “l’enciclopedia della cucina italiana-antipasti” dicendo “prima o poi le prepariamo”…bene era arrivato il momento e non ci hanno deluse

Read more!

Crostoni con ricotta affumicata e fave abbrustolite

Avevamo visto questa ricetta in un “Cucina Moderna” dell’anno scorso, volevamo prepararli ma poi non si trovavano più fave quindi abbiamo dovuto rimandare…quest’anno non ce lo siamo fatti ripetere 2 volte e, per il compleanno di mia sorella, li abbiamo preparati

Read more!

Pizza con patate, cipolle e pancetta

Non so se la foto rende ma questa pizza è golosissima ed è anche semplicissima da preparare

la ricetta l’ho presa da “Cucina Moderna”,vi scrivo le dosi che danno loro ma io ho fatto ad occhio

Read more!

Arrosto alle noci

Read more!