RECIPES
I'm trying to translate all the recipes in english but it takes time. So if you are interested in a recipe email me and I will do my best to translate it for you. Sorry for the grammar mistakes.
APPETIZER
- Croissant alla brasiliana (Brasilian Croissant)
- Focaccine con patate e pancetta (Small pizzas with bacon and potatoes)
- Sandwich di patate con ripieno di ricotta e salmone (Potato sandwich with ricotta and salmon)
-Paté di fave con chips di parmigiano (Fava beans' pâté with parmesan chips)
-patè di funghi e noci (Mushroom and walnut pâté )
- Focaccine con patate e pancetta (Small pizzas with bacon and potatoes)
- Sandwich di patate con ripieno di ricotta e salmone (Potato sandwich with ricotta and salmon)
-Paté di fave con chips di parmigiano (Fava beans' pâté with parmesan chips)
-patè di funghi e noci (Mushroom and walnut pâté )
PASTAS
-Conchiglioni ripieni con ragù di pesce (Conchiglioni with a fish ragù filling)
-Cous-cous al pesto di menta con gamberetti allo zenzero (Cous cous with mint pesto and ginger shrimps)
-Involtini di pasta alla norma (Pasta alla Norma Rolls)
-Lasagne con ragù aromatico alla siciliana (Lasagne with aromatic sicilian ragù)
-Pasta a palina... rivisitata (Pasta a palina… revisited)
-Cous-cous al pesto di menta con gamberetti allo zenzero (Cous cous with mint pesto and ginger shrimps)
-Involtini di pasta alla norma (Pasta alla Norma Rolls)
-Lasagne con ragù aromatico alla siciliana (Lasagne with aromatic sicilian ragù)
-Pasta a palina... rivisitata (Pasta a palina… revisited)
-Pasta alla lupin rivisitata (Lupin pasta revisited)
-Pasta con porri, pancetta e parmigiano (Pasta with leeks, bacon and Parmigiano Reggiano)
- Risotto al pollo e fiori di zucca con fonduta (Chicken risotto with zucchini flowers and cheese fondue) di tuma
- Sciusceddu pasquale (Meatball and egg soup, traditional italian Easter dish)
- Spaghetti all'arancia e gamberetti (Spaghetti with orange juice and shrimps)
-Tagliatelle aromatizzate con polpettine (Tagliatelle with herb and garlic meatballs)
-Timballo bianco e verde (White and Green Pasta Timbale)
-Timballo di tagliatelle al ragù bianco (Pasta timbale with white ragù)
-Zuppa di vongole e bacon (Clams and Bacon Soup)
MAIN DISHES
-Arrosto di vitello al prosciutto aromatico con patate flambè (Veal roast with ham and potatoes flambe)
-Involtini di melanzane all'assunta (Assunta aubergine rolls)
- Polpettine di gamberetti (shrimp balls)
-Quiche di pollo (Chicken Quiche)
-Reale di vitellino in rosa (Pink calf roll)
PIZZA AND FOCACCIA
- Focaccia alla salsiccia e cipolle (Focaccia with sausage and onion filling)
- Focaccine con patate e pancetta (Small pizzas with bacon and potatoes)
-Focaccia ricotta e salame (Focaccia with salame and ricotta)
-Quiche di pollo (Chicken Quiche)
Torta di mandorle ricotta e spinaci (Amond salty cake with ricotta and spinaches)
-Pasta con porri, pancetta e parmigiano (Pasta with leeks, bacon and Parmigiano Reggiano)
- Risotto al pollo e fiori di zucca con fonduta (Chicken risotto with zucchini flowers and cheese fondue) di tuma
- Sciusceddu pasquale (Meatball and egg soup, traditional italian Easter dish)
- Spaghetti all'arancia e gamberetti (Spaghetti with orange juice and shrimps)
-Tagliatelle aromatizzate con polpettine (Tagliatelle with herb and garlic meatballs)
-Timballo bianco e verde (White and Green Pasta Timbale)
-Timballo di tagliatelle al ragù bianco (Pasta timbale with white ragù)
-Zuppa di vongole e bacon (Clams and Bacon Soup)
-Arrosto di vitello al prosciutto aromatico con patate flambè (Veal roast with ham and potatoes flambe)
-Involtini di melanzane all'assunta (Assunta aubergine rolls)
- Polpettine di gamberetti (shrimp balls)
-Quiche di pollo (Chicken Quiche)
-Reale di vitellino in rosa (Pink calf roll)
PIZZA AND FOCACCIA
- Focaccine con patate e pancetta (Small pizzas with bacon and potatoes)
-Focaccia ricotta e salame (Focaccia with salame and ricotta)
-Quiche di pollo (Chicken Quiche)
Torta di mandorle ricotta e spinaci (Amond salty cake with ricotta and spinaches)
DESSERT
-Atayef
- Biscotti al cioccolato con ripieno di arance (Chocolate Biscuits with orange filling)
-Biscotti di pasta frolla montata (Short Pastry Cookies)
- Gateaux au chocolat con crema all'irish cream (Gateaux au chocolat with irish cream)
-Langarola con crema al mascarpone e sfoglie di cioccolato fondente (Langarola cake with mascarpone rhum cream and round chocolate discs)
- Muffin alla liquirizia con glassa e caviale di cioccolato (Licorice Muffins with chocolate caviar)
-New York Cheesecake
- Panettone croccante con gelato e salsa al cioccolato (Crunchy Panettone with ice cream and chocolate sauce)
- Quadrotti di frutta secca (Shortbread cookies with nut filling)
-Ravioli ripieni di gelato (Ice Cream Gyoza)
-Red velvet cupcake
-Semifreddo alla mandorla con base di pan di spagna al cacao (Almond semifreddo with chocolate sponge cake)
- Torta al cioccolato con crema al panettone (Chocolate cake with panettone cream and cherries) e amarene
-Torta al cioccolato con mousse al cioccolato, crema all’arancia e tegola alle mandorle (Chocolate cake with chocolate mousse, orange cream and almonds)
- Torta alla vaniglia con crema all'anguria e bignè al moscato (Vanilla cake with watermelon cream and moscato cream puffs)
-Torta al mascarpone marmorizzata al cacao e cocco (Mascarpone cake with coconut and cocoa)
-Torta alle pere con crema al cioccolato (Pear cake with chocolate cream)
-Torta con crema al limone e fragoline di bosco (Lemon and Strawberry cake)
-Tiramisu al limone di Sal De Riso (Lemon tiramisu of Salvatore De Riso Chef)- Biscotti al cioccolato con ripieno di arance (Chocolate Biscuits with orange filling)
-Biscotti di pasta frolla montata (Short Pastry Cookies)
- Gateaux au chocolat con crema all'irish cream (Gateaux au chocolat with irish cream)
-Langarola con crema al mascarpone e sfoglie di cioccolato fondente (Langarola cake with mascarpone rhum cream and round chocolate discs)
- Muffin alla liquirizia con glassa e caviale di cioccolato (Licorice Muffins with chocolate caviar)
-New York Cheesecake
- Panettone croccante con gelato e salsa al cioccolato (Crunchy Panettone with ice cream and chocolate sauce)
- Quadrotti di frutta secca (Shortbread cookies with nut filling)
-Ravioli ripieni di gelato (Ice Cream Gyoza)
-Red velvet cupcake
-Semifreddo alla mandorla con base di pan di spagna al cacao (Almond semifreddo with chocolate sponge cake)
- Torta al cioccolato con crema al panettone (Chocolate cake with panettone cream and cherries) e amarene
-Torta al cioccolato con mousse al cioccolato, crema all’arancia e tegola alle mandorle (Chocolate cake with chocolate mousse, orange cream and almonds)
- Torta alla vaniglia con crema all'anguria e bignè al moscato (Vanilla cake with watermelon cream and moscato cream puffs)
-Torta al mascarpone marmorizzata al cacao e cocco (Mascarpone cake with coconut and cocoa)
-Torta alle pere con crema al cioccolato (Pear cake with chocolate cream)
-Torta con crema al limone e fragoline di bosco (Lemon and Strawberry cake)