pupi cu l'ova

Ingredienti:
1.5 kg di farina 00
600 gr di zucchero
2 tuorli
200 gr di strutto
2 bustini di vanillina
3 di lievito per dolci (lo so che sono tante ma mia madre dice che ne ha sempre messe 3 e 3 ne continuerà a mettere)
colorante giallo uovo (prima usavano la cremina ma ora non la fanno più)
latte q.b.
6 uova (anche di più...io ne ho fatti solo 6 e gli altri senza+ biscotti)

per la glassa:
2 albumi e zucchero a velo

Procedimento:
come prima cosa in una terrina mettere lo zucchero e un pò di latte in modo che si amalgamino bene ed unire il colorante
e bollire le uova

mettere la farina a fontana, unire i tuorli,lo strutto,la vanillina, il lievito e lo zucchero sciorto nel latte, amalgamare per bene ed aggiungere latte fino ad ottenere un composto morbido ma compatto (circa 200gr di latte penso)

fare le varie forme...nei pupi con le uova mettere nel centro della forma l'uovo (che mia madre passa nell'olio prima di inserle...dice che vengono meglio) e ricoprire con altra pasta

ed infornare a 170° per circa 20 minuti

nel frattempo preparare la glassa montanto gli albumi con 2 gocce di succo di limone ed aggiungere 6-7 cucchiai di zucchero a velo (non so quanto di preciso vado ad occhio)

quando i pupi sono cotti sfornarli e spalmare la glassa e le codette

eccoli pronti

la liscia è mia sorella...più vanitosa di me quindi con la collana,la borsetta e le codine
la riccia sono io...che sono venuta malei ricci con la glassa sopra e dalla foto si vedono poco ma vi assicura che dal vivo si vedono

ed i biscotti

ci sono venuti 6 pupi con uova, 2 pupe ed un 60 biscottini
spero vi piacciano e non prendetemi in giro per le pupe
un bacione