salmone in carrozza...uno tira l'altro

a me piace tantissimo il salmone fatto cosiquando mia madre lì prepara ne mangio sin troppi
non ci sono dosi precise

Ingredienti:
salmone affumicato di buona qualità;
toast senza crosta;
uova;
latte;
farina;
olio per friggere;
pepe e sale.

Preparazione:
su metà delle fette di toasto mettere un pò di salmone (non tanto);
coprire con le fette di toast rimaste e tagliare a triangolini;


in un piatto mescolare le uova (io tre ma erano piccini ed erano circa,tra salmone e mozzarelle in carrozza,una trentina di triangolini) con del latte,un pizzico ino-ino di sale e pepe;

passare i triangolini prima nella farina (solo i lati) e dopo nell'uovo e friggere nell'olio già caldo


eccoli pronti



l'interno



squisiti