Ingredienti:
125 gr di latte
30 gr di semolino
4 cucchiai di zucchero semolato
una manciata di frutta secca
Procedimento:
preparare il croccante velocemente
tritare grossolanamente la frutta secca a coltello (o con il mixer)
in un tegame mettere 2 cucchiai di zucchero con un cucchiaio di acqua;
far sciogliere a fiamma bassa e far colorare leggermente;
unire la frutta secca;
ar caramellare bene;
a questo punto metterla su un foglio di carta forno distanziandola e lasciare asciugare
nello stesso tegame mettere altri 2 cucchiai di zucchero con uno di acqua far caramellare ed unire il latte (alcune volte la mattina il latte me lo prpao cosi
è più buono e saporito)il caramello diventerà duro ma non fa nulla aspettate che il latte raggiunga il bollore e si sarà sciolto
unire il semolino a pioggia;
mescolare fino a quando inizia a rassodare ed unire il croccante;
far cucinare pochi altri secondi ed è pronto
dall'aspetto non si direbbe ma è molto buono
ormai è diventata la mia merenda pomeridiana
spero piaccia anche a voi
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