Per questa Pasqua abbiamo preparato poche cose e, soprattutto, ci siamo voluti tenere leggeri
anzi leggerissimi
, per questo abbiamo pensato a queste lasagne che, con il suo ripieno di polpettine fritte, salsiccia, ricotta e mozzarella faceva proprio al caso nostro
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anzi leggerissimi, per questo abbiamo pensato a queste lasagne che, con il suo ripieno di polpettine fritte, salsiccia, ricotta e mozzarella faceva proprio al caso nostro… …ovviamente scherzo…questa pasta va bene come primo, secondo, contorno, antipasto per 2 giorni;
;la ricetta l’abbiamo presa da “Cucina Moderna Oro- Piatti unici all’italiana”;
che ve lo dico a fare è gustosissima
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di lasagne all’uovo fresche sottilissime;
400 gr di sugo di pomodoro;
300 gr di polpa di manzo tritata;
100 gr di salsiccia;
150 gr di mozzarella a dadini;
150 gr di ricotta;
2 uova;
30 gr di pane raffermo;
farina;
grana padano grattugiato;
prezzemolo tritato;
uno spicchio d’aglio;
burro;
olio per friggere;
sale e pepe.
Preparazione:
Mescolate la carne tritata con il pane raffermo bagnato in acqua e strizzato, un uovo, un cucchiaio di prezzemolo, l’aglio tritato e 30 gr di grana. Formate tante polpettine, infarinatele, friggetele in abbondante olio caldo, scolatele e asciugatele su carta da cucina.
Punzecchiate la salsiccia in più punti, cuocetela in una padella antiaderente per 5-6 minuti e tagliatela a fettine.
Lavorate la ricotta con l’uovo rimasto, 3 cucchiai di grana, sale e pepe.
Imburrate una pirofila, versate poco sugo, formate uno strato di lasagne e uno di composto di ricotta. Proseguite con altro sugo, polpettine, salsiccia, mozzarella e grana fino d esaurire gli ingredienti.
Infornate a 180° per 40 minuti.
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Rosalba!!!!!!!!!!!Ma queste lasagne sono una meraviglia!!!!!!!!!!!Polpettine,ricotta,mozzarella,salsiccia,uno spettacolo.Bravissima.
RispondiEliminaMa come fai a mettere le foto così grandi? Appena creato il mio blog quando cliccavo su foto avevo la possibilità di scegliere tra varie grandezze,anche extralarge,invece un giorno ho trovato l'impostazione cambiata e posso mettterle sul blog piccoline (da ingrandire cliccandoci sopra).
Non mi piacciono così,che posso fare?
Grazie Mariabianca :D
RispondiEliminaper le immagini ora ti mando un messaggio cosi ti spiego tutto ;)