martedì 9 ottobre 2012

Gnocchi con caprino e pancetta croccante

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Ciao ragazze/i, oggi vi propongo questo primo piatto con gli gnocchi.

Si tratta di un piatto molto gustoso adatto a questa stagione.

Ingredienti per 4 persone:

500 g di gnocchi di patate la Mugnaia;

50-60 g di grana grattugiato;

40-50 g di burro;

3-4 foglie di salvia;

120 g di caprino morbido Mauri;

5-6 cucchiai di panna fresca;

100 g di pancetta;

sale e pepe.

 

Preparazione:

Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata.

Lasciate sciogliere a fiamma bassa il burro con la salvia.

Fate rosolare la pancetta in una padella senza olio fino a quando non diventa croccante.

In una casseruola lasciate sciogliere a fiamma dolce il caprino con la panna, unite poco pepe e mescolate.

Imburrate una pirofila e disponete sul fondo gli gnocchi.

Spolverizzate con il grana e coprite con il burro.

Coprite con la crema di caprino e con la pancetta.

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Infornate a 220°C per 10 minuti oppure fino a quando la superficie non sarà gratinata.

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Tovaglietta della Green Gate.

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14 commenti:

  1. che succulenta la crema che avvolge gli gnocchi!

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  2. Non sono cremosi, di più! devono essere la fine del mondo!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie...in effetti quella crema merita :-)

      Elimina
  3. Golosissimi i tuoi gnocchi, un mix di sapori veramente ottimo. Complimenti.

    RispondiElimina
  4. troppo buoniii!io adoro questa ricetta,bravissima!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Conoscevi già questa ricetta? Io quellle che conosci sono tutte con gorgonzola e senza pancetta

      Elimina
  5. La gratinatura finale li rende ancora + succulenti. Ottimi:):):)

    RispondiElimina
  6. questi gnocchi sono così invitanti che ci affonderei anche adesso una forchetta....quanto mi dispiace che qui non li gradisce nessuno!!
    :(((
    baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma che peccato...sai in questo modo però potrebbero gradire ;-)

      Elimina

Ciao ragazze/i,
ho adottato la moderazione dei commenti perchè, purtroppo, stavo ricevendo tantissimi commenti spam.
Nessun commento però verrà censurato, toglierò soltanto gli spam.

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