chocolate chip cookies…novità ed informazioni

Ciao ragazze/i il post di oggi sarà un pò più lungo e diverso del solito;

prima di parlare della meravigliosa ricetta di oggi vi devo dare delle spiegazioni ed informazioni:

molte di voi negli scorsi mesi mi hanno chiesto come mai la mia foto nel sito di Xaround non risultava più tra quelle dei dipendenti, se ero stata licenziata o che altro… si ragazze sono stata licenziata, licenziata con una banale mail.

Ma quello che mi fa male non è essere stata licenziata ma il modo in qui sono stata trattata da persone che ritenevo amiche…dovete sapere che ancora devono darmi l’ultima mensilità… inutile dirvi che ho provato a contattarli in diversi modi (mandando diverse mail e chiamando ripetutamente) ma sono stata sempre ignorata.

Per di più stanno adottando una politica repressiva bannando chiunque esprima le proprie idee contrarie a quelle dello staff ed eliminando tutti i post dove non si dice “ma quanto siete bravi e belli voi di cook”…scrivo questo sul mio blog perchè su cook non posso (visto che sono stata bannata e, anche se creassi un nuovo account, verrebbe subito tolto) e almeno qui nessuno verrà ad eliminare quello che scrivo.

Naturalmente se gli amministratori e moderatori di cookaround hanno qualche cosa da dire sono i benvenuti, sappiate che qui nessun commento verrà eliminato perchè scomodo.

 

Cambiando argomento: vi informo che Dolce Aroma da oggi è su facebook;

mi trovate in questa pagina, spero di ritrovarvi anche di lì.

 

Ok finalmente passiamo alla ricetta di oggi…si tratta di questi meravigliosi di chocolate chip cookies da perdere la testa.

La ricetta l’ho presa da Joy of Baking esattamente qui.

Ingredienti:

225 g di burro a temperatura ambiente;

150 g di zucchero semolato;

160 g di zucchero di canna;

2 grandi uova (io ho usato le uova de Le naturelle);

1 cucchiaino e 1/2 di estratto di vaniglia (oppure vanillina);

295 g di farina 00;

1/2 bustina di lievito per dolci;

1 pizzico di sale;

270 g di cioccolato fondente tagliato a pezzettini (io ne ho messo un pò meno);

100 g di noci tritate grossolanamente (opzionali).

 

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 190°C.

Ricoprite due teglie con della carta forno.

Nella planetaria (oppure con il frullino elettrico) montate il burro con la frusta a K finché diventa spumoso.

Unite i due tipi di zucchero e continuate a montare per circa 2 minuti.

Unite le uova, uno alla volta, facendo attenzione a far incorporare il primo prima di aggiungere il secondo.

Unte la vaniglia e fate incorporare.

In una ciotola mescolate la farina, il lievito ed il sale.

Unite gli elementi secchi al composto di burro, uova e zucchero.

Lasciate incorporare bene e, solo a questo punto, unite le scaglie di cioccolato e le noci.

Se la pasta risulta troppo morbida mettetela in frigo, ben coperta, per almeno 30 minuti.

Con il pallinatore formate i biscotti sulle teglie distanziandoli tra di loro perchè in cottura si allargano.

Infornate per 10-14 minuti.

Saranno pronti quando i bordi si imbruniscono.

Non preoccupatevi se vi sembreranno troppo morbidi perchè poi prenderanno consistenza.

La scatola utilizzata è della Star Pennsylvania