Culurgionis de mendula

 In corner riesco a farvi vedere questo dolce che ho preparato per Carnevale;

Si tratta di un dolce sardo meraviglioso con quel ripieno di mandorle.

La ricetta l’ho presa dal blog My art io ho soltanto fatto alcune modifiche.

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Libidinose arancine dolci con crema di ricotta

Ciao ragazze/i.

Non so se le foto rendono bene (probabilmente non molto perchè sono state fatte di sera) ma queste arancine sono la fine del mondo…di un buono ma di un buono pazzesco.

Non saprei neanche come descrivervi la bontà…non vi resta che provarle  .

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Chiacchiere della Spisni

Quest’anno non ne abbiamo quasi mangiate quindi oggi abbiamo deciso di prepararcele;

come ricetta ho scelto quella della Spisni postata da Doralix su cookaround, qui;

sono croccantissime ve le consiglio.

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salmone in carrozza...uno tira l'altro

a me piace tantissimo il salmone fatto cosiquando mia madre lì prepara ne mangio sin troppi
non ci sono dosi precise

Ingredienti:
salmone affumicato di buona qualità;
toast senza crosta;
uova;
latte;
farina;
olio per friggere;
pepe e sale.

Preparazione:
su metà delle fette di toasto mettere un pò di salmone (non tanto);
coprire con le fette di toast rimaste e tagliare a triangolini;


in un piatto mescolare le uova (io tre ma erano piccini ed erano circa,tra salmone e mozzarelle in carrozza,una trentina di triangolini) con del latte,un pizzico ino-ino di sale e pepe;

passare i triangolini prima nella farina (solo i lati) e dopo nell'uovo e friggere nell'olio già caldo


eccoli pronti



l'interno



squisiti

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panini al cioccolato fritti...come riciclare il pane di qualche giorno

semplice, veloce ma tanto buono

non ci sono dosi precise...io vi dico quelle che ricordo

Ingredienti:
12 fettine di pane raffermo...quello che abbiamo usato noi era di 3 giorni
cioccolato al latte o fondente (si può usare anche marmellata, crema pasticcera o di altri tipi)
1 uovo
latte
farina
zucchero
olio

Procedimento:
su 6 fette di pane mettere un quadratino di cioccolato coprire con le fette rimanenti e passare prima nella farina e dopo nell'uovo (nella quale avrete unito un giccio di latte)

friggere in abbondante olio; passare nello zucchero

ed eccoli pronti

buonissimi

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sfinci siciliane

Ingredienti:
250gr di farina 00
250gr di farina 0
1 uovo
un panetto di lievito
sale
acqua tiepida q.b
aroma (facoltativo)

olio
zucchero
cannella

Procedimento
Iniziamo mescolando le farine con un bicchiere di acqua tiepida (nella quale avremo sciolto il lievito)

unire l'uovo,il sale,l'aroma e l'acqua necessaria per far diventare l'impasto morbido

mescolare vigorosamente con le mani

lasciare lievitare fino al radoppio
prima

dopo...

con un cucchiaio formare delle palline che tufferemo nell'olio bollente

quando diventano belle dorate toglierle e passarle in zucchero e cannella

eccol pronti

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panelle

tanto semplici quanto buone
Ingredienti
1 tazza di farina di ceci
2 tazze di acqua tiepida
sale

Procedimento
Amalgamare per bene la farina e l'acqua tiepida con le mani fino ad eliminare i grumi

mettere sul fuoco a fiamma media fino a quando non si addensa

a questo punto velocemente mettere su una spianatoia di marmo bagnata e livellarla dandogli uno spessore minimo e tagliare a fette rettangolari

fare un taglietto centrale
friggere in abbondante olio

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