sabato 23 aprile 2011

Anche quest’anno…pupi cu l’ova

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 Come ogni anno il Giovedì Santo prepariamo i Pupi cu l’ova; la ricetta è sempre la stessa: questa; abbiamo però usato una glassa diversa e cioè quella di Krikrira; ci siamo divertite a decorare le pupe ed i biscotti e questo è il risultato
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 Approfitto di questa occasione per augurare a tutte voi una felice Pasqua
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martedì 19 aprile 2011

Tagliatelle con pollo, pancetta e zucchine

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 …avrebbero dovuto esserci pure i fiori di zucca ma ahimè non lì abbiamo trovati, ma anche senza non hanno perso in gusto… …poi è già cosi piena come pasta che,secondo me, potrebbe fare anche da piatto unico Occhiolino

L’abbiamo preparata per il compleanno di mia sorella, anzi l’ha preparata mia madreA bocca aperta,vi scriverò le dosi che consigliavano da Cucina Moderna (da dove abbiamo preso la ricetta) ma mia madre non le ha seguite,ha fatto tutto ad occhio

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domenica 17 aprile 2011

Crostoni con ricotta affumicata e fave abbrustolite

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Avevamo visto questa ricetta in un “Cucina Moderna” dell’anno scorso, volevamo prepararli ma poi non si trovavano più fave quindi abbiamo dovuto rimandare…quest’anno non ce lo siamo fatti ripetere 2 volte e, per il compleanno di mia sorella, li abbiamo preparati
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venerdì 15 aprile 2011

Torta ciocco-cocco con bavarese al praliné

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Questa è la torta che ho preparato per il compleanno di mia sorella;

esteticamente non è come la volevo io (ma raramente l’estetica delle mie torte mi soddisfaA bocca aperta forse non ho abbastanza pazienza per queste cose) ma il sapore era buonissimo è questa è la cosa più importante

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lunedì 11 aprile 2011

Compleanno della sister 2011

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 Ieri mia sorella ha compiuto gli anni e, insieme a mia madre, le abbiamo preparato questo pranzetto semplice ma buono
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giovedì 7 aprile 2011

Il Praliné (o Pralinato)

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 Il praliné è una crema di frutta secca (principalmente mandorle e nocciole) che serve per aromatizzare diverse preparazione…si può usare nelle bavaresi, nei gelati, nei cioccolatini ma anche nelle torte,nelle creme,nei pan brioche o più semplicemente spalmata su una fetta di pane Con la lingua fuorio sciolto nel latte la mattina;

insomma ci si può preparare di tutto.

Io uso la ricetta di Reginette ma l’ho modificata un pochino.

E’ semplice da preparare ma si devono seguire alcuni accorgimenti altrimenti si rischia di bruciare il caramello e quindi il praliné verrebbe amaro

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lunedì 4 aprile 2011

Madeleines… con forme diverse

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Volevo fare le madeleines da moltissimo tempo ma non ho gli stampini e quindi ho sempre rimandato; ma ieri mi sono detta “ma se le faccio con stampini diversi che cambia?il sapore sempre quello è”… … detto-fattoA bocca aperta
ho scelto la ricetta de “la scuola di pasticceria”
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