Polpettone di tacchino con fave e salame

 Ciao ragazze/i,

non pubblico una ricetta salata da moltissimo tempo.

Questo polpettone mi è piaciuto molto, è morbidissimo e molto saporito.

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Caccavelle con salsiccia, ricotta e provola

Ho preparato questo primo per Natale e devo dire che è fenomenale, il ragù di salsiccia soprattutto è squisito.

Ho trovato questa ricetta sul numero di Alice di Dicembre 2011.

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Risotto con frutta secca

 Ciao ragazze/i tutto bene?

Oggi vi presento questo risotto un pò particolare ma veramente squisito poi, se come me, amate la frutta secca non potrete non amarlo.

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Mini cheesecake salate

Ciao ragazze,

da quanto tempo non scrivo nel blog ma non sono stata molto bene… adesso però sto meglio quindi mi farò perdonare pubblicando tante belle ricette.

Iniziamo con queste mini cheese-cake salate molto gustose.

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Cordoni di frate con polpettine di pesce spada

Ciao ragazze oggi vi posto un primo piatto dal sapora ancora estivo ma qui in Sicilia, fino a due giorni fa, il clima era proprio estivo.

La ricetta è tratta da un numero della rivista “cucina italiana”.

Spero vi piaccia.

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Fesa di tacchino alla birra

Ciao ragazze, oggi vi propongo questo secondo piatto, spero vi piaccia.

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Gnocchi con caprino e pancetta croccante

Ciao ragazze/i, oggi vi propongo questo primo piatto con gli gnocchi.

Si tratta di un piatto molto gustoso adatto a questa stagione.

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Anellini alla pecorara con zucchine, speck e crema di ricotta

Oggi vi presento ancora un primo piatto ma questa volta più autunnale dei precedenti (anche se il limone gli dà quel tocco di freschezza che non guasta).

Ho trovato la ricetta in un quaderno di ricette che io e mia sorella abbiamo cominciato a scrivere quando ero adolescente…naturalmente non mi ricordo da quale giornale avevamo preso la ricetta .

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Riso all’insalata di mare

Certo è un pò strano presentare una insalata di riso a fine Settembre ma dalle mie parti il caldo è ancora estivo quindi di preparare piatti più autunnali proprio non se ne parla.

Si tratta di un piatto velocissimo da preparare ma molto buono.

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Lasagne di carasau, pomodorini e primosale.

Devo dire che queste lasagne sono proprio buone e velocissime da preparare.

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Frittatine di pasta con crema al peperone

Queste frittatine sono proprio sfiziose, veloci e, cosa più importante, molto buone.

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Pasta fredda con tonno e anguria

 Ieri ho preparato questa pasta con questo abbinamento, per noi, nuovo;

ero un pò scettica sul risultato ma devo dire che tonno e anguria stanno molto bene insieme…provare per credere.

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Trenette patate e cozze

Oggi vi propongo una pasta semplice ma di effetto.

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Involtini di melanzane all’Assunta (Assunta aubergine rolls)

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Avevo già pubblicato questa ricetta ma ho deciso di ripubblicarla perchè questo è uno dei miei piatti preferiti.

L’ho chiamato all’Assunta perchè me li preparava sempre mia zia Assunta.

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Cous-cous al pesto di menta con gamberetti allo zenzero (Cous cous with mint pesto and ginger shrimps)

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Questo cous-cous l’abbiamo preparato per il mio compleanno e devo dire che è buonissimo.

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Polpettine di gamberetti (Shrimp Balls)

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Queste polpettine le abbiamo preparate per il mio compleanno e ci sono piaciute molto, le abbiamo preparate già un paio di volte e la seconda volta abbiamo usato i gamberi freschi…inutile dirvi che, se decidete di prepararle, vi consiglio i gamberi freschi.

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Croissant alla brasiliana (Brasilian Croissant)

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Ragazze che buoni questi croissant, quando lì ho preparati non mi aspettavo di certo questo risultato, il ripieno è gustosissimo ed il limone dà quella nota di freschezza che rende questi croissant così particolari e buoni.

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Quiche di pollo

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 Non so a voi ma a me piacciono tantissimo le torte salate/ quiche.

Questa quiche è un piatto unico abbastanza veloce da preparare e strabuona.

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Sandwich di patate con ripieno di ricotta e salmone (Potato sandwich with ricotta and salmon)

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Ciao ragazze, avete passato una buona Pasqua? Spero di si.

Ho preparato questi sandwich qualche giorno fa e devo dire che sono molto buoni.

La croccantezza delle patate e la morbidezza del ripieno rendono questi sandwich irresistibili, uno tira l’altro.

Con questa ricetta partecipo ad un concorso della Knorr, ne parlo qui, se volete aiutarmi date un'occhiata.

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Risotto al pollo e fiori di zucca con fonduta di tuma (Chicken risotto with zucchini flowers and cheese fondue)

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Ho fatto questo riso qualche giorno fa e non mi aspettavo fosse cosi buono, temevo non venisse buono, soprattutto per la fonduta (che non avevo mai fatto in vita mia) perchè ho fatto tutto ad occhio e temevo impazzisse, invece è venuta perfetta (la fortuna del principiante ).

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