Pasta fredda con tonno e anguria

 Ieri ho preparato questa pasta con questo abbinamento, per noi, nuovo;

ero un pò scettica sul risultato ma devo dire che tonno e anguria stanno molto bene insieme…provare per credere.

Ingredienti:

200g di pasta integrale bio Benedetto Cavalieri (io ho usato pasta lunga ma consiglio di usare della pasta corta);

1 scatoletta di ventresca di tonno sott’olio Mareblu;

1 fetta di anguria,

5-6 foglie di basilico,

1 cucchiaio raso di farina,

30 g di burro,

350 ml di latte,

3 cucchiai di olio extravergine di oliva Intorre,

1 bustina di zafferano,

1 cipolla,

sale.

 

Preparazione:

Tritare la cipolla.

In una casseruola lasciate sciogliere il burro, unite la cipolla e lasciatela appassire dolcemente.

Unite la farina e mescolate bene, quando il tutto è ben amalgamato unite il latte tiepido poco per volta e lo zafferano, lasciate addensare leggermente su fiammo bassa senza smettere di mescolare.

Lasciate lessare la pasta, scolatela e passatela sotto acqua corrente fredda, trasferite la pasta in una ciotola ed unite l’olio mescolando bene.

Quando la pasta è fredda unite la qualche cucchiaio di crema allo zafferano, l’anguria tagliata a cubetti, la ventresca ed il basilico.

Trasferite nei bicchieri da finger food Atmosfera Italiana.

Bicchieri da finger food Atmosfera Italiana

Con questa ricetta partecipo al contest: RICETTE ESTIVE LEGGERE – PASTA INTEGRALE BENEDETTO CAVALIERIIN ACCESSORI FINGER FOOD