RECIPES

RECIPES

 I'm trying to translate all the recipes in english but it takes time. So if you are interested in a recipe email me and I will do my best to translate it for you. Sorry for the grammar mistakes.

APPETIZER 
PASTAS  
-Pasta alla lupin rivisitata (Lupin pasta revisited)
-Pasta con porri, pancetta e parmigiano (Pasta with leeks, bacon and Parmigiano Reggiano) 
- Risotto al pollo e fiori di zucca con fonduta (Chicken risotto with zucchini flowers and cheese fondue) di tuma 
- Sciusceddu pasquale (Meatball and egg soup, traditional italian Easter dish)
- Spaghetti all'arancia e gamberetti (Spaghetti with orange juice and shrimps) 
-Tagliatelle aromatizzate con polpettine (Tagliatelle with herb and garlic meatballs) 
-Timballo bianco e verde (White and Green Pasta Timbale) 
-Timballo di tagliatelle al ragù bianco (Pasta timbale with white ragù)
-Zuppa di vongole e bacon (Clams and Bacon Soup) 

MAIN DISHES

-Arrosto di vitello al prosciutto aromatico con patate flambè (Veal roast with ham and potatoes flambe)
-Involtini di melanzane all'assunta (Assunta aubergine rolls) 
Polpettine di gamberetti (shrimp balls)
-Quiche di pollo (Chicken Quiche)  
-Reale di vitellino in rosa (Pink calf roll)

 PIZZA AND FOCACCIA
- Focaccia alla salsiccia e cipolle (Focaccia with sausage and onion filling) 
- Focaccine con patate e pancetta (Small pizzas with bacon and potatoes)
-Focaccia ricotta e salame (Focaccia with salame and ricotta)   
-Quiche di pollo (Chicken Quiche)  
Torta di mandorle ricotta e spinaci (Amond salty cake with ricotta and spinaches)
DESSERT
-Atayef 
- Biscotti al cioccolato con ripieno di arance (Chocolate Biscuits with orange filling)  
-Biscotti di pasta frolla montata (Short Pastry Cookies) 
- Gateaux au chocolat con crema all'irish cream (Gateaux au chocolat with irish cream)  
-Langarola con crema al mascarpone e sfoglie di cioccolato fondente (Langarola cake with mascarpone rhum cream and round chocolate discs)
- Muffin alla liquirizia con glassa e caviale di cioccolato (Licorice Muffins with chocolate caviar) 
-New York Cheesecake 
- Panettone croccante con gelato e salsa al cioccolato (Crunchy Panettone with ice cream and chocolate sauce) 
- Quadrotti di frutta secca (Shortbread cookies with nut filling)  
-Ravioli ripieni di gelato (Ice Cream Gyoza) 
-Red velvet cupcake 
-Semifreddo alla mandorla con base di pan di spagna al cacao (Almond semifreddo with chocolate sponge cake) 
- Torta al cioccolato con crema al panettone (Chocolate cake with panettone cream and cherries) e amarene 
-Torta al cioccolato con mousse al cioccolato, crema all’arancia e tegola alle mandorle (Chocolate cake with chocolate mousse, orange cream and almonds) 
- Torta alla vaniglia con crema all'anguria e bignè al moscato (Vanilla cake with watermelon cream and moscato cream puffs) 
-Torta al mascarpone marmorizzata al cacao e cocco (Mascarpone cake with coconut and cocoa)  
-Torta alle pere con crema al cioccolato (Pear cake with chocolate cream)  
-Torta con crema al limone e fragoline di bosco (Lemon and Strawberry cake)  
-Tiramisu al limone di Sal De Riso (Lemon tiramisu of Salvatore De Riso Chef)


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