Ciao ragazze/i, oggi vi propongo questo primo piatto con gli gnocchi.
Si tratta di un piatto molto gustoso adatto a questa stagione.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di gnocchi di patate la Mugnaia;
50-60 g di grana grattugiato;
40-50 g di burro;
3-4 foglie di salvia;
120 g di caprino morbido Mauri;
5-6 cucchiai di panna fresca;
100 g di pancetta;
sale e pepe.
Preparazione:
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Lasciate sciogliere a fiamma bassa il burro con la salvia.
Fate rosolare la pancetta in una padella senza olio fino a quando non diventa croccante.
In una casseruola lasciate sciogliere a fiamma dolce il caprino con la panna, unite poco pepe e mescolate.
Imburrate una pirofila e disponete sul fondo gli gnocchi.
Spolverizzate con il grana e coprite con il burro.
Coprite con la crema di caprino e con la pancetta.
Infornate a 220°C per 10 minuti oppure fino a quando la superficie non sarà gratinata.
Tovaglietta della Green Gate.
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che succulenta la crema che avvolge gli gnocchi!
RispondiEliminaGrazie Milady.
EliminaNon sono cremosi, di più! devono essere la fine del mondo!
RispondiEliminaUn abbraccio
Grazie...in effetti quella crema merita :-)
EliminaGolosissimi i tuoi gnocchi, un mix di sapori veramente ottimo. Complimenti.
RispondiEliminatroppo buoniii!io adoro questa ricetta,bravissima!
RispondiEliminaConoscevi già questa ricetta? Io quellle che conosci sono tutte con gorgonzola e senza pancetta
EliminaLa gratinatura finale li rende ancora + succulenti. Ottimi:):):)
RispondiEliminaquesti gnocchi sono così invitanti che ci affonderei anche adesso una forchetta....quanto mi dispiace che qui non li gradisce nessuno!!
RispondiElimina:(((
baci
Ma che peccato...sai in questo modo però potrebbero gradire ;-)
EliminaAppetitosi!!!
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